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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-25 07:42:27
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天觀天下!什么是花香白茶?


(資料圖)

花香白茶即功夫白茶,系應(yīng)用高香型烏龍茶品種為鮮葉原料,按白茶基本加工工藝原理加工而成的特種白茶。但其工藝較常規(guī)的白茶更為復(fù)雜,也更難掌握,品質(zhì)風(fēng)格較傳統(tǒng)白茶更為獨(dú)特。

色澤:隨品種不同而有所不同,普遍色澤偏深且茶芽的絨毛較少,較理想的產(chǎn)品其色澤墨綠帶白毫,外形自然,硬實(shí),湯色杏黃色透亮,葉底嫩黃完整自然。形成該品質(zhì)風(fēng)格主要是茶樹(shù)品種與長(zhǎng)時(shí)間的變溫萎凋、二次烘制等因素的結(jié)果。

香氣:具有烏龍茶品種的天然花香,不僅聞得到,還融入到茶湯的味覺(jué)上;香氣較濃豐富,而且幽長(zhǎng);品種不同花香明顯不同。主要是品種和工藝雙重因子決定的。

滋味:有白茶的共性,又有烏龍茶耐泡、滑口、飽滿(mǎn)、回甘的風(fēng)格。對(duì)于初識(shí)白茶的人具有很強(qiáng)吸引力。

儲(chǔ)存:可以參考新工藝白茶,能否存放成好老白茶沒(méi)有實(shí)際案例,創(chuàng)新產(chǎn)品需要用時(shí)間來(lái)證明?;ㄏ阈桶撞柙谙銡馍媳憩F(xiàn)為細(xì)而沉與純,在滋味上表現(xiàn)出厚實(shí)、幽長(zhǎng)且湯色華麗而透亮,這是常規(guī)新白茶無(wú)法達(dá)到的。

有時(shí)候我們太拘泥于品類(lèi)和工藝,而忘了茶最終落地一定是“好喝”兩個(gè)字。

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