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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-18 11:47:47
  • 來(lái)源:境升茶葉

天天新動(dòng)態(tài):一扇磨:一口就淪陷的稀有好茶


【資料圖】

一扇磨位于古曼撒茶區(qū),屬于后起之秀,是近幾年才進(jìn)入大眾視野的,雖出名晚,但也收獲了一批忠實(shí)的粉絲。關(guān)于一扇磨的得名,最廣為流傳的:山上有一個(gè)盤(pán),原來(lái)是一對(duì)的,被人偷了一個(gè),就剩下了一個(gè),以后,大家叫這山~一扇磨。一扇磨的茶樹(shù)生長(zhǎng)在原始深山中,幾乎不受外界環(huán)境影響,造就了一扇磨茶的強(qiáng)勁山野氣韻。茶樹(shù)和林木混生,生態(tài)環(huán)境極佳。且未經(jīng)人為矮化,植株高,要采摘制成茶品需要費(fèi)很大勁。同時(shí)古茶樹(shù)的數(shù)量很少,每年茶品還是鮮葉的時(shí)候就被搶光,很多時(shí)候有錢(qián)也不一定能夠買(mǎi)到。

因?yàn)橄∪?,所以一扇磨的熱門(mén)度有限。一扇磨的特點(diǎn)盡管一扇磨并沒(méi)有顯赫的名聲令人追捧,但是終究有人懂得它的魅力,這就值得用心去還原一扇磨的滋味。2020年,境升茶葉國(guó)風(fēng)系列-慕覽以一扇磨國(guó)有林中古樹(shù)茶純料為原料,制作了一批“一扇磨”,數(shù)量雖然有限,但是卻足夠展現(xiàn)易武的魅力、一扇磨的獨(dú)特。

外形:茶餅圓潤(rùn),條索清晰稍長(zhǎng),呈灰墨色,芽頭較多;干茶香氣濃郁、純正。

湯色:金黃明亮香氣:花蜜香濃郁滋味:第一泡出湯,茶湯略顯清淡,湯色明亮,香氣外揚(yáng),杯底花蜜香更加濃郁。再次出湯,湯色加深,湯色由淺黃轉(zhuǎn)為金黃,入口香氣更顯,茶湯細(xì)膩柔順,較為符合易武茶綿柔的特性第3泡開(kāi)始,茶湯飽滿(mǎn)度增強(qiáng),湯中出現(xiàn)些許苦感,但隨即化開(kāi),回甘生津明顯,喉部很快出現(xiàn)清涼、甜潤(rùn)的感覺(jué)。飲到7泡后,甜香細(xì)膩的茶湯中鮮木香從遠(yuǎn)到近,從淡到濃,盈滿(mǎn)整個(gè)口腔,清新舒適。口腔中回甘生津綿潤(rùn)持久,甜香繚繞,喉嚨中清涼香甜。一泡茶飲完,唇齒間茶香繚繞,清潤(rùn)甜柔,喉嚨清涼開(kāi)闊中帶著甜香,周身舒緩。大約泡至十五六泡,湯色雖有變淺,但茶湯更為細(xì)膩甘甜,很好地展現(xiàn)了易武茶的柔情,也呈現(xiàn)出一扇磨特有的純粹與通透。越往后品飲森林的氣韻徐徐加強(qiáng),經(jīng)久不散;腹中溫暖;葉底:葉底肥厚勻整,舒展自然。
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