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  • 發(fā)布時間:2022-07-30 07:40:40
  • 來源:茶葉網

今熱點:龍井茶的飲用注意事項


【資料圖】

1、飯前飯后切忌飲用

龍井茶為不發(fā)酵的綠茶,不適宜飯前空腹飲用,否則容易對胃部造成刺激。而剛吃完飯后也最好不要喝西湖龍井茶,茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。

2、不要喝隔夜

龍井茶最好是現泡現喝,不要喝隔夜的龍井茶。龍井茶隔夜后,不僅茶中的維生素會流失,其內部的蛋白質、糖類等成分也會氧化,甚至產生對人體不利的物質。經常喝隔夜茶,可能會導致腹瀉等后果。

3、沖泡時間不宜太長

西湖龍井茶的沖泡時間不宜太長,一般悶泡的時間為30-40秒即可出湯。茶葉長時間浸泡在水中的話,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化,不僅茶湯色暗、味差、香低,品嘗價值會下降。另外,西湖龍井茶中的維生素C、氨基酸等營養(yǎng)物質也會因氧化而減少,使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。

4、沖泡時間次數不宜過多

一杯龍井茶沖泡的次數不宜過多,一般沖泡3次為宜。據有關試驗測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。(來源:網絡,圖來源:茶葉網,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯(lián)系刪除)

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