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  • 發(fā)布時間:2022-10-15 14:30:31
  • 來源:茶葉網(wǎng)

焦點關(guān)注:白茶達人速成記,可以讓你得瑟的干貨貼

所謂,世界白茶在中國,中國白茶在福鼎。要學(xué)中國白茶,福鼎白茶是必修科目!這篇滿滿的關(guān)于福鼎白茶的干貨,你可千萬不能錯過。

研究一種茶離不開三個大方面:樹種、地域環(huán)境和制作工藝,茶是一個綜合因素,一款成品茶的最終呈現(xiàn)是天時、地利、人和共同作用的結(jié)果。

研究福鼎白茶及其古法工藝則需從以下三點出發(fā):


(資料圖片僅供參考)

1.樹種問題

福鼎白茶樹種主要有三大類:福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎群體種小茶。

白茶茶葉良種在生物學(xué)特征上有幾個特點:

一葉片背面的茸毛濃密;

葉片生長時葉片夾角為銳角;

葉面微卷;

茶樹新梢節(jié)間距較大。

這些特點福鼎大白和大毫全部具備,尤其是葉背的茸毛。所以從樹種上來講,福鼎白茶具有先天的優(yōu)勢。

2.地理環(huán)境

緯度大約在北緯27°左右,與出產(chǎn)巖茶的武夷山緯度幾乎相同;

年平均溫度在18.5℃、降雨量在1700毫米、年相對濕度在80%;

土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖擊土

PH值介于4-6.3之間,福鼎白茶茶園基地的土壤是玄武巖風(fēng)化而成的紅砂壤。

3.古法工藝

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