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- 發(fā)布時(shí)間：2022-12-06 17:48:01
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
紅茶的常見弊病和不好氣味有哪些？
(資料圖)
生澀：味道生青澀口，紅茶萎凋程度輕，時(shí)間短、發(fā)酵不足。
濃澀：味道濃而澀口，萎凋輕、發(fā)酵不足的紅碎茶。
生味：因鮮葉內(nèi)含物在制茶過(guò)程中轉(zhuǎn)化不夠而顯生澀味。多見于萎凋、發(fā)酵程度輕的茶。
酸餿味：腐爛變質(zhì)茶葉發(fā)出的一種令人不快的酸味。
青氣：成品茶帶有青草或鮮葉的氣息。
異氣：非茶葉香氣，茶葉香氣中夾雜其他雜異氣味。
陳霉氣：茶葉受潮變質(zhì)，霉菌污染或貯藏時(shí)間過(guò)久。
陳氣味：香氣滋味不新鮮。
老火：常因茶葉在干燥中溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，部分碳水化合物轉(zhuǎn)化而成。
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