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  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

天天熱點(diǎn)評(píng)!紅茶之坦洋工夫


【資料圖】

產(chǎn)于福建省福安、壽寧、周寧、霞浦等縣。因集中在福安坦洋加工,故稱(chēng)坦洋工夫。創(chuàng)制于清咸豐年間。自光緒六年至民國(guó)二十五年的50余年間,每年出口均上萬(wàn)擔(dān),其中1898年出口3萬(wàn)余擔(dān)。

坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整,較肥壯,顯毫,色澤烏黑油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)甜香明顯,滋味清鮮,醇厚、甜和,湯色紅艷,有金圈,葉底紅勻軟亮。

據(jù)史料記載,清咸豐年間“會(huì)英商購(gòu)買(mǎi)華茶,以坦洋出產(chǎn)為最”。至同治時(shí)期,坦洋茶“遂翕然稱(chēng)誦島外”,并一度成為英王室飲用的珍品之茶,很受歡迎。此后,茶商紛紛入山求市,接踵而來(lái),并設(shè)洋行,周?chē)骺h茶葉亦漸云集坦洋,坦洋工夫名聲也就不脛而走。

坦洋街長(zhǎng)1000米,設(shè)茶行達(dá)36家,雇工3000余人,產(chǎn)量2萬(wàn)余擔(dān)。每逢春秀,坦洋村里“工兮商兮,攘攘熙熙”,“榷稅之征輸于中夏,商賈之利施及西洋”。民歌云:“三月坦洋好景世,左右茶行大街中”;“茶季到,千家鬧,茶袋鋪路當(dāng)床倒。街燈十里亮天光,戲班連臺(tái)唱通宵。上街過(guò)下街,新衣斷線頭,白銀用斗量,船舶清鳳橋。”這些都是當(dāng)年坦洋村市井繁榮的真實(shí)寫(xiě)照。直至1912年坦洋村外銷(xiāo)的紅茶、綠茶仍有5.06萬(wàn)擔(dān)和5.26萬(wàn)擔(dān)。收茶范圍上至政和縣的新村,下至霞浦縣的赤嶺,方圓數(shù)百里,境跨七八個(gè)縣,成為福安的主要紅茶產(chǎn)區(qū)。運(yùn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20余個(gè)國(guó)家與地區(qū),每年收外匯茶銀百余萬(wàn)元。當(dāng)時(shí)的民諺是這樣形容坦洋的茶葉貿(mào)易:“茶換黃金,船泊龍鳳橋,白銀用斗量?!薄澳就把b茶銀,滿(mǎn)街叮當(dāng)響……”

1915年,坦洋僅紅茶外銷(xiāo)量達(dá)7.24萬(wàn)擔(dān),坦洋工夫與貴州茅臺(tái)酒共奪巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,從而確立了坦洋工夫世界級(jí)名牌的地位。

1992-1995年,坦洋金針、坦洋金猴創(chuàng)制成功,取得福建省名茶獎(jiǎng)和農(nóng)業(yè)部博覽會(huì)金獎(jiǎng);新品種黃觀音、金觀音、金牡丹、丹桂和新工藝生產(chǎn)花香型“坦泮工夫”紅茶,為“坦洋工夫”增添了新的花色品種,豐富了“坦洋工夫”紅茶的家族。

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