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環(huán)球快播:漢家劉氏茶的歷史淵源


(資料圖)

谷城縣地處神農(nóng)架武當(dāng)山交界地帶,面積2553平方公里,屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),為常綠闊葉混交林自然帶,具有雨量充沛,光照充足,四季分明,雨熱同季,無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn),年均降水8000至12000毫米,年均氣溫15.4°C。人口56萬(wàn),事茶人口16萬(wàn),茶園面積16萬(wàn)畝,產(chǎn)量在全國(guó)排位26位,湖北第三。全境峰巒疊嶂,溪澗縱橫,森林覆蓋率74%。是國(guó)家優(yōu)質(zhì)綠茶出口基地。漢家劉氏茶園全部分布在谷城深山壑谷之中,絕大部分海拔在600——1000米之間,茶園終年云霧迷漫,茶芽鮮嫩肥壯。

這里,產(chǎn)茶歷史悠久,名茶薈萃,茶文化底蘊(yùn)豐厚。相傳谷城因神農(nóng)在此嘗植五谷而得名,所以也是神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶之地。在漢朝茶葉種植銷(xiāo)售已經(jīng)盛行。陸羽《茶經(jīng)·八之出》載:山南道產(chǎn)茶中的襄州茶,即出自谷城縣。自唐代以來(lái),所產(chǎn)的貢芽茶、貢毫茶、貢菊茶,聲名遐邇,經(jīng)久不衰。宋朝參知政事谷城人王之望曾作詞《滿庭芳·賜茶》,是茶詞中的名篇。明、清方志多有記載:“此地‘茶優(yōu)異,多入貢’”。至今,流傳于谷城民間的茶歌、茶舞、茶戲、茶詩(shī),極為豐富。谷城漢家劉氏家族在從羊樓洞、漢口向俄羅斯販茶的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)谷城西南山區(qū)的茶質(zhì)優(yōu)異,土壤更適宜種茶,便在谷城銅鑼觀、泥水溝、薤山、平頂山、五山等地設(shè)置茶廠種茶。

漢家劉氏的制茶技藝在清朝光緒十七年被谷城知縣瞿元燦總結(jié)出《種茶炙焙法》。之后上報(bào)湖北道臺(tái)曹南英,并得到湖廣總督張之洞的批示,要求湘鄂兩省多山各縣仿照試行。所以在一定意義上湖北、湖南兩省的茶制作方法均由漢家劉氏傳授。由此,谷城縣茶業(yè)也得到長(zhǎng)足進(jìn)步,貢芽茶、貢毫茶、貢菊茶的生產(chǎn)技藝,在全縣各地廣為流傳。歷史進(jìn)入上世紀(jì)八十年代,為讓寶貴的漢家劉氏家族文化遺產(chǎn)能在今天的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中作出獨(dú)特貢獻(xiàn),漢家劉氏茶第31代傳人劉家國(guó),通過(guò)對(duì)漢家劉氏貢芽和漢家劉氏貢毫茶、貢菊茶三種傳統(tǒng)名茶手工制作技藝的繼承、研究和改進(jìn),創(chuàng)制出一代名茶“漢家劉氏貢芽、貢毫茶、貢菊茶”。漢家劉氏的傳統(tǒng)技藝共分三大技藝,27道工序。

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