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明前茶稀少珍貴，好茶到手了，怎樣才能泡出好茶的味道，這是品鑒茶葉的關鍵。

1.泡茶方法，注水、水溫、水質(zhì)、投茶量要拿捏有度

(資料圖)

注水方式：嬌嫩的綠茶，注水時避免直接澆到茶表面。

泡茶水溫：各類綠茶沖泡水溫都一樣，80~85℃右最合適。綠茶嬌嫩，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，高溫會破損綠茶的內(nèi)含物質(zhì)，苦澀物質(zhì)會大量析出，影響茶湯的顏色和口感。同樣泡茶水溫太低，又不利于內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的析出，泡出來的茶湯無色無味。

泡茶水質(zhì)：不同地區(qū)的水存在差距，一般建議用桶裝純凈水就行了。好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。

投茶量：我們?nèi)粘Ｊ褂玫乃?，投茶量?~5克為宜。投茶量要根據(jù)我們使用的杯子大小，以及個人口感偏好來靈活取舍。

2.泡茶器具，質(zhì)地和密度影響茶的口感

一般來說，密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚，密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。所以如果茶的風格比較清揚，如綠茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡；如果茶的風格比較低沉，如烏龍茶、熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡。

常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為：玻璃、瓷器、陶器。

高級細嫩名優(yōu)茶適宜玻璃杯沖泡，如：信陽毛尖。這是因為，玻璃茶具具有質(zhì)地透明、導熱快的特點，用玻璃茶具泡茶，可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化。

3.心情和環(huán)境，品出不同茶味

濃情對咖啡，清心品淡茶。說得是喝茶時可以讓人心思寧靜。茶好不好喝，與我們喝茶時處的環(huán)境，與當時當?shù)氐男木秤嘘P。環(huán)境優(yōu)美，心情愉悅，一杯茶，就是香茗。反之，就是一杯苦水了。

由于喝茶時所處的環(huán)境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等，不同心情去喝時，都會有所不同，這個大家應該都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。

所以說，人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情！說的就是這個道理。